|
Vleestomaat Gevuld Met Champignons, Spek, Ei En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 vleestomaten
- 2 plakjes doorregen ontbijtspek
- 20 gr Parmezaanse geraspte kaas
- 125 gr champignons, fijngehakt
- 4 eieren
- 25 gr boter
- 4 geroosterde sneetjes brood eventueel)
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze: Snijd de kapjes van de tomaten en lepel de pitjes en kernen eruit. Bestrooi de tomaten van binnen met zout en peper en laat ze omgekeerd uitlekken. Bak het spek in een droge pan krokant. Neem het spek uit de pan en leg even weg, Bak de champignons snel om en om goudbruin.
Neem ze van het vuur hak het spek fijn. Zet de tomaten in een ingevette, ovenvaste schaal. Verdeel het spek en de champignons over de tomaten en breek voorzichtig een ei in elke tomaat. Strooi er wat geraspte Parmezaanse oven en leg er een puntje boter op en bak de tomaten 15-18 minuten in de oven tot de eieren gestold zijn.
|
|
|